KASTEEL Donker

Com 11% abv de graduação alcoólica, bela cor marrom escura avermelhada e translúcida, esta Belgian Dark Strong Ale possui aroma adocicado e muito frutado, mascarando um pouco o alto teor alcoólico. A carbonatação é baixa e a volumosa espuma inicial logo desaparece. O amargor é bem reduzido predominando o dulçor licoroso, frutados e o álcool, também um pouco maltado e condimentados inexistentes ou imperceptíveis devidos aos outros aromas muito sobressalentes. Cerveja muito aromática e alcoólica, mas um pouco doce demais. Gostei parcialmente. Recomendo pela experiência de uma cerveja muito alcoólica sem ser amarga que deve ser bebida a a temperatura de 12ºC, segundo instruções no rótulo.

Site da Cervejaria clique aqui.

Veja também: Kasteel Rouge.

Onde: 250 Belgium Beer (Bruxelas), Preço: 3 Euros.

CHIMAY Tripel

Tripel de aroma frutado e cítrico bastante amarga, esta cerveja trapista possui coloração dourada um pouco turva, encorpada com espuma de grande volume e persistência, também se destaca por seu perfil condimentado e complexo das leveduras belgas e notas de especiarias e de laranja. Com 8% de graduação alcoólica é possível perceber o álcool no paladar e aroma, mas não chega a prejudicar o conjunto. Recomendo muito esta cerveja de aroma muito agradável e complexidade das cervejas belgas trapistas. Excelente.

Veja também: Chimay Blue Cap.

Onde: Mercado Speciale Balneário Camboriú, Preço: Presente.

CHIMAY Red Cap (Brune/Bruin)

Dubbel bastante aromática e agradável, com aromas de caramelo, frutados como ameixa e condimentado puxando para adocicado, é uma cerveja muito equilibrada e impressionante, como não poderia ser diferente para uma trapista. Sua cor escura (marrom avermelhada e um pouco turva) não corresponde a maltes tostados e sim a açúcar caramelizado e maltes especiais não gerando nenhum amargor, que é médio e a partir de lúpulos somente. Sua carbonatação é médio-baixa e gera espuma volumosa inicialmente e persistente. Sua graduação alcoólica é de 7% abv e não se perceba ao beber. Gostei realmente muito desta cerveja. Altamente recomendada.

Veja também: Chimay Tripel.

Onde: Mercado Speciale Balneário Camboriú, Preço: Presente.

BALSA Cutback Pale Ale

Cerveja artesanal Catarinense que usa água de Joinville, é uma Pale Ale que eu não consegui identificar exatamente o estilo (Americana, inglesa ou belga), é bastante maltada sem grande amargor, mas não apresenta aromas de lúpulo nem de leveduras belgas. É uma cerveja agradável, de boa aparência e ótima apresentação com temas de Surf. 

Clique para acessar o site.

A cerveja balsa carrega o espírito leve e o sabor intenso da geração original do surf que inventou um estilo de vida que influenciou e influencia até hoje o mundo inteiro por toda parte. Uma forma de viver em que se aproveita a vida, se agradece ao sol, ao mar, aos amigos por tudo aquilo de bom que eles proporcionam em nossas vidas. Quem bebe Balsa, está de bem com a vida!

Onde: Bistek Shopinng Park Europeu, preço: R$ 5,00

Trappistes Rochefort 6

A Trappistes Rochefort 6 é uma cerveja belga trapista do estilo Belgian Dubbel, produzida pela Abadia de Notre-Dame de St. Remy, em Rochefort, sudeste da Bélgica. Possui aromas inicias adocicados e frutados assim como dulçor inicial no paladar, o amargor não é alto e é perceptível tostados e caramelo queimado, com bem presente condimentados das leveduras belgas. A carbonatação é discreta nesta cerveja de coloração marrom escuro um pouco turva, que inicialmente gera espuma volumosa devido ao corpo alto mas que logo se transforma numa camada fina e persistente. O álcool de 7,5% também é um pouco perceptível no paladar. Excelente exemplar do estilo, complexa, excepcional, recomendo.

Site da Abadia, clique aqui.

Onde: Mercearia Dona Rita, Jaraguá do Sul, Preço: R$ 16.

FLORIS Framboise

Cerveja belga do estilo Fruit Beer, sabor framboesa, possue apenas 3,7% abv e amargor praticamente nulo. É um tipo de cerveja bastante difundido na Bélgica e muitas cervejarias produzem em diversos sabores, que em geral, são de frutas vermelhas. É feita pela mesma cervejaria da Delirium Tremens, a Microcervejaria Huyghe. As mulheres adoraram.

Clique para acessar o site

Onde: Delirium Tremens Café, Bruxelas, Preço: 3,00 Euro.

CHIMAY Blue Cap (Grand Reserve)

16-08-2017

Trapista belga do estilo Dark Strong Ale, a Chimay Blue Cap (ou Chimay Grand Reserve) é uma cerveja de aroma complexo que remete ao vintage, ou seja, é produzida por temporada e esta, uma 2012, com 9% abv de álcool ainda está com ele bem evidente no paladar. É a cerveja mais clássica da Chimay que é produzida na Abadia Trapista Notre-Dame de Scourmont Abbey, em Chimay no sul da Bélgica, divisa com a França. A abadia também produz queijos trapistas. De cor marrom avermelhada escura, carbonatação média, amargor médio, dulçor presente e corpo alto, forma volumosa espuma inicial que logo se transforma numa fina camada persistente. Muito aromática é uma cerveja especial  e agradável, mesmo com a graduação alcoólica e complexidade, gostei muito, recomendo.

Site da Chimay, clique aqui.

Veja também: Chimay Red Cap.

Onde**/Preço: Presente de minha esposa Dani Martins.

** É possível encontrar na rede de supermercados Angeloni e na Baviera de Blumenau.

Achel Trappist Blond

Trapista do estilo Belgian Golden Strong Ale, a Achel Blond é uma cerveja bastante carbonatada e chegou transbordar ao abrir, o que é normal para uma cerveja refermentada na garrafa. A impressão inicial é uma cerveja de excelente aparência, com uma espumar que não diminui o volume (incrível) e ótima cor dourada levemente turva. Amargor não muito alto e seca no final, sobressai um pouco o álcool (8% abv) e condimentados discretos a médios. Cerveja de ótima qualidade e sem frescuras como clarificação e controle  de carbonatação, o que indica que utiliza processos tradicionais. Muito boa cerveja, o que não poderia ser diferente por se tratar de uma trapista, recomendo.

Site do mosteiro trapista Trappistenabdij de Achelse Kluis.

Onde: 250 Beer Belgium (Bruxelas), Preço: 3 Euros.

Eisenbahn Rauchbier

A Eisenbahn Rauchbier é uma cerveja da Linha Seleção desta cervejaria Blumenauense, com receita típica de Bamberg, região da Alemanha. Rauch significa fumaça em alemão e a cerveja ganhou esse nome por ser produzida a partir de maltes defumados. Antigamente todos os maltes eram secos utilizando-se fogo gerado pela queima de madeira. Com isso, todas as cervejas antigas tinham um toque defumado em seu sabor. Com a invenção de secadores cujo combustível passou a ser carvão, em meados de 1700, esse caráter defumado foi perdido na maioria das cervejas. As cervejarias de Bamberg, porém, permaneceram fiéis à tradição até hoje. Os maltes utilizados na formulação da Eisenbahn Rauchbier não poderia vir de outro lugar que não fosse Bamberg, da mais famosa maltaria do mundo, a Weyermann. Com teor alcoólico de 6,5% abv, esta cerveja tem coloração avermelhada e paladar seco, a carbonatação é baixa e forma ótima espuma não muito persistente. No meu ponto de vista é umas das cervejas mais interessantes da Eisenbahn, se não a mais, totalmente aprovada.

Site da cervejaria, clique aqui.

Onde: The Basement Pub (Blumenau), Preço: R$ 9,90.

Bierland Bruxa

Medalha de prata no I Concurso Brasileiro da Cerveja, que foi realizado durante o Festival Brasileiro da Cerveja de 2013, onde a cerveja foi lançada, a Bierland Bruxa é uma edição limitada produzida colaborativamente a partir da receita vencedora  do I Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland, em agosto de 2012, de autoria do cervejeiro Ronaldo Dutra Ferreira, de Florianópolis - SC. A nanocervejaria Krüger Rivers também participou do concurso com a cerveja #19 Küger River Dommel.

A Bierland Bruxa possui 7,5% abv, aroma frutado e condimentado, com média formação de espuma de média persistência, cor dourada e médio amargor com final seco. Gostei da cerveja que possui grande semelhança com a Dommel, segundo a única oportunidade que tive para degustá-la até agora, uma pena que seja edição limitada. Segundo depoimento de Eduardo Krueger da Bierland durante o festival, a Bruxa dará origem a uma cerveja do estilo que será batizada com Bierland Blonde Ale, aprovo a idéia.

Clique no rótulo para acessar o site da cerveja:

Rótulo da Bierland Bruxa

Onde: Festival Brasileiro da Cerveja 2013, preço: R$ 7,00 (300ml na pressão)

Bodebrown 4Blés

Um dos lançamentos do Festival Brasileiro da Cerveja de 2013, a Bodebrown 4Blés, do estilo Belgian  Dark Strong Ale com uma combinação de maltes de trigo e cevada, é uma cerveja encorpada e muito alcoólica (11,7% abv) com aroma complexo e com álcool bem presente, também remete ao caramelo queimado e tostados. É bastante robusta e me parece que faltou um pouco de maturação, que deve ser bastante longa devido ao perfil da cerveja. Apesar da drinkabilidade bastante comprometida, gostei da degustação.

A Bodebrown é a primeira cervejaria escola do Brasil, localizada em Curitiba-PR e acaba de conquistar 11 medalhas, além do título de melhor cervejaria de 2013.

Site da Bodebrown clique aqui!

Onde: Festival Brasileiro da Cerveja 2013, Preço: R$ 8,00