De excelente aparência, ótima clarificação, carbonatação e espuma, a 22ª Krüger Rivers foi engarrafa dois meses atrás o que deu um tempo suficiente de maturação, não muito necessário para este tipo de cerveja. Com 5,2% abv, ficou uma cerveja suave, de amargor moderado e bastante frutada, o que considero o único defeito dela que, mesmo tempo um perfil que deve ser frutado, esta característica não ficou corretamente dimensionada. O motivo foi a utilização de um fermento que não havia sido usado pelas Krüger Rivers, o Safeale K-97 da Fermentis. Esta levedura é própria para o estilo Kölsch, porém foi fermentada na temperatura incorreta. De qualquer forma um excelente resultado, fiquei bastante satisfeito, em especial pela clarificação, o qual foi usado um processo também inédito nas Kruger Rivers.
Como é tradição, o primeiro leitor que comentar este post, poderá retirar comigo uma garrafa desta cerveja gratuitamente.
Veja também: #18 Krüger Rivers Kölsch
Gostaria de uma, pena que estou no Norte! Abraço
ResponderExcluirO pessoal demorou a comentar, agora quero experimentar essa Kölsch hehehe.
ResponderExcluirDesse estilo, só conheço da Eisenbahn.