As cervejas do estilo Belgian Tripel possuem mais malte de cevada que as cervejas normais, o triplo em média. A Krüger Rivers Sambre possue teor alcoólico de 8.6%, aroma frutado e condimentado resultantes das leveduras belgas e especiarias. O amargor é médio, a carbonatação é média e a espuma é cremosa de baixo volume. Considero bastante satisfatório o resultado da primeira experiência da Krüger Rivers com este estilo.
O Cervejeiro Fotógrafo é cervejeiro caseiro e fotógrafo amador, ele une essas duas habilidades para buscar as imagens e o sabor do mundo da cerveja.
quarta-feira, 29 de junho de 2011
segunda-feira, 20 de junho de 2011
Hoegaarden - Witbier
Witbier é uma receita belga de cerveja de trigo que, diferentemente das alemãs, leva condimentos, como o coentro. A Hoegaarden possui aroma de laranja além dos aromas característicos das leveduras belgas, neste caso, um pouco de cravo. É uma cerveja leve de baixo amargor, carbonatação médio-baixa e com 4.9% ABV. É bem agradável de fácil degustação/bom drinkability. É uma cerveja muito popular em todo mundo.
Site: http://www.hoegaarden.be
Possui ótima avalização no site Brejas: Avaliação Brejas
sexta-feira, 17 de junho de 2011
#8 Kruger Rivers: RUPEL - Belgian Pale Ale
Essa foi a primeira experiência Krüger Rivers com uma pale ale belga. Receita feita para ficar com amargor baixo a médio com aromas frutados e carbonatação medio-alta. Graduação alcoólica de 5%.
Segue ingredientes utilizados para 20 litros:
3,50 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,0 EBC)
1,00 kg Caraamber (43,3 EBC)
0,50 kg Vienna Malt (7,9 EBC)
10,00 gm Magnum [15,00%] (60 min)
15,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (40 min)
10,00 gm Styrian Goldings [3,20%] (3 min)
1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) Yeast-Ale
quinta-feira, 16 de junho de 2011
Bierland Vienna
A Bierland Vienna é uma cerveja lager de ótima aparência, cor avermelhada, límpida, espuma inicialmente volumosa, baixa carbonatação, amargor médio e com muito aroma de lúpulo (o que me agrada muito). Foi a ultima cerveja lançada pela Bierland e experimentei pela primeira vez na Sommerfest em Blumenau no início de 2011. Considero umas das melhores cervejas feitas na cidade, se não a melhor. Totalmente aprovada!
Site: www.bierland.com.br.
domingo, 12 de junho de 2011
Stella Artois
Comparo a Stella Artois a uma pilsen premium ou extra das comerciais nacionais, como a Bohemia, pelo fato de cerveja leve e nao ser puro malte. O seu diferencial é a fermentação com leveduras belgas, que da a ela um aroma adocicado ou frutado, bem discreto nesta cerveja. Carbonatação média, amargor baixo, bom drinkability.
terça-feira, 7 de junho de 2011
Hacker-Pschorr: München Kellerbier
Esta cerveja alemã de Munique, de ótima apresentação, agradou ainda mais na degustação. É uma lager encorpada, de baixo amargor, cor entre laranja e ambar, turva (naturtrüb), aroma frutado e mel bem evidentes e carbonatação baixa. A espuma é de pouco volume mas bem cremosa. A composição de maltes e lúpulos é bem equilibrada. Excelente cerveja.
Visite o site: www.hacker-pschorr.de
domingo, 5 de junho de 2011
Fuller's ESB
Cerveja de baixa carbonatação, ela forma uma espuma bem generosa mas não duradoura. Do estilo ESB (Extra Special/Strong Bitter) assim como a Fuller's London Pride porém mais robusta, é um destaque da Fuller's Griffin Brewery. Possui 5,9% ABV, cor ambar escuro, é bem amarga e lupulada, quase uma IPA (que não é tão fácil de se encontrar por ser uma sazonal da Fuller's). Recomendo fortemente esta cerveja. Visite o site: http://www.fullers-ales.com/esb.php.
sexta-feira, 3 de junho de 2011
Vorfest
Algumas cervejas que experimentamos na Vorfest, dia 02/06/2011:
Bierland Bock: Sem muita espuma nem personalidade, parece mais um schwartzbier. Para piorar não utilizam copos transparentes, o que dificulta a degustação.
Wunderbier hefeweizen: Muito boa, estava bem carbonatada e com todas características do estilo. Ótima Cerveja.
Eisenbahn Pilsen x Bierland Pilsen: Perto da Eisenbahn, a Bierland não tem gosto de nada, aí vai do gosto do freguês, eu sou bem mais a Eisenbahn. A propósito, a bierland não levou nesta noite a sua melhor cerveja (e uma das melhores da região) na minha opinião, a Bierland Vienna.
Eisenbahn Pale Ale: Essa Belgian Pale Ale já foi a minha preferida da cervejaria. É uma boa opção para quem está querendo sair um pouco das Pilsens.
Destaque da noite, a Das Bier Browners Ale se mostra uma cerveja muito elaborada, com destaque para a espuma, que além de cremosa durou até o último gole.
Eisenbahn Dunkel: Ótima cerveja, com notas de café, agrada bastante os apreciadores de cerveja pretas.
quarta-feira, 1 de junho de 2011
Fuller´s London Pride
Com 4.7% de graduação alcoólica, a London Pride é a mais popular e mais consumida Fuller´s, sendo encontrada na maioria do Pubs londrinos. Esta ESB (Extra Special Bitter Pale Ale) possui médio amargor e baixa carbonatação, aroma frutado devido ao blend de lúpulos e um pouco adocicada no final. Os aromas de maltes são bem presentes e dão uma coloração âmbar a cerveja, assim como uma espuma cremosa. Prove se tiver oportunidade.
Acesse o site da Fuller´s Real Ales.
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